Giovedì 18 Dicembre 2008
- Antonino
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Re: Giovedì 18 Dicembre 2008
Sono tutt'altra cosa, ma simili per molti versi.
Come le zeppole (che hanno la crema sopra), 'i sfingi (che sono ripiene di ricotta di capra, come quella dei cannoli -per intenderci-) nascono come "paste" fritte, ma ora se ne fanno anche al forno.
La pasta della zeppola si frigge a forma di ciambella senza buco, mentre quella delle sfingi si frigge come un bigné, ma non si riempie come il bigne, bensi di apre e si mette la ricotta che deve essere evidente anche all'esterno.
Come le zeppole (che hanno la crema sopra), 'i sfingi (che sono ripiene di ricotta di capra, come quella dei cannoli -per intenderci-) nascono come "paste" fritte, ma ora se ne fanno anche al forno.
La pasta della zeppola si frigge a forma di ciambella senza buco, mentre quella delle sfingi si frigge come un bigné, ma non si riempie come il bigne, bensi di apre e si mette la ricotta che deve essere evidente anche all'esterno.
Antonino
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Re: Giovedì 18 Dicembre 2008
buon pomeriggio forum!! Oggi è stata una giornata pesante. Meno male che tra poco esco...
- Antonino
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Re: Giovedì 18 Dicembre 2008
Fai come me; ... quando le giornate sono pesanti, ogni tanto le poggio per terra.
Antonino
- Mariella
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Re: Giovedì 18 Dicembre 2008
Mariè, stasera nessuno mangia.
Allora vado io, ... così trovo il ristorante vuoto.
Ma che dici? A parte Sibilla che la fanno aspettare fino a tardi (marito e figlia), ... ma gli altri dove saranno?
Tutti alla novena?
Allora vado io, ... così trovo il ristorante vuoto.
Ma che dici? A parte Sibilla che la fanno aspettare fino a tardi (marito e figlia), ... ma gli altri dove saranno?
Tutti alla novena?
Antonino